• Stenalderknækbrødblanding 400 g økologisk

    StoneBros

  • 35,00

  • ← Forrige produkt
  • Del dette produkt

Produktbeskrivelse

Ny forbedret opskrift i 2021Vi har tilsat to ingrediens mere til blandingen... prisen har vi naturligvis ikke rørt ved! Efter mange tests har vi besluttet at opgradere  vores stenalderknækbrødblandinger med fintmalede loppefrøskaller samt en anelse chufamel (jordmandler). 
Tilsætning af de meget fintmalede loppefrøskaller (84 % fibre) samt chufamel gør dels bagningen lettere og hurtigere, da “dejen” nu ikke længere behøver stå at trække. 
Desuden opnås en langt stærkere skive, hvorfor knækbrødene egner sig særdeles godt til pålæg... skiverne knækker ikke og smagen af disse supersprøde håndmadder er pragtfuld.

Bemærk at fremgangsmåden med at bage dine stenalderknækbrød, nu er ændret ganske lidt for, at de fine fibre kan blive fordelt godt mellem frø/kerner, før de våde ingredienser tilsættes. Start derfor med at hælde blandingen op i en skål og rør godt rundt... dette fremgår også af den nye etiket. God fornøjelse!


Økologisk stenalderknækbrødblanding tilsat 250 millioner år gammelt Himalayasalt. Fantastisk fyldig smag, utrolig sprødhed og superstærke skiver, så du kan bruge knækbrødet til pålæg. 
Perfekt som alternativ til vanligt stenalderbrød (egner sig til pålæg), som snack, tilbehør til supper og varme retter, salatdrys eller som erstatning for sukkerholdige morgendrysprodukter.

Opskrift
1 pose StoneBros stenalderknækbrødblanding
1 æg
150 ml koldt vand
Giver én bageplade fuld.
Bages ved 125 grader i 1,5-2 timer + eftervarme.

Fremgangsmåde
Kom blanding i skål og rør godt rundt (for at fordele de fine fibre). Tilsæt æg og vand og rør godt rundt. Fordel dejen ud på ét stykker bagepapir i ca. 5 mm tykkelse med en paletkniv, så hele papiret er dækket. Læg evt. vandrette og lodrette snit med kokkekniv, så du får pæne skiver. Bag ved 125º C varmluft i 1,5-2 timer, til knækbrød er let gyldne. Sluk ovn, men lad knækbrødene stå i den og få al eftervarmen. Opbevar lufttæt i kagedåse e. lign.

Knækbrød = mysli = salatdrys

Vi skal alle gøre noget mere for at undgå madspil. I Danmark smider vi hvert år mad ud til en værdi af 9-16 mia. kr. Tyg lige engang på det tal. Det er uhyrligt!
Hver gang du har bagt et StoneBros knækbrød, så bliver der lidt smulder tilovers, når du har knækket brødet op i de ønskede stykker. Det er nok nærliggende for de fleste at smide, disse løse frø og kerner ud som ikke ser ud af meget... men det er en skam og over tid vil du blive overrasket over, hvor meget "gratis” morgendrys det bliver til. Brug dette smulder som lækker drys på din A38, Skyr, yoghurt eller hvad du nu ynder at spise med et knasende sprødt drys på toppen. Det smager helt utroligt godt og slår ethvert morgenmadsprodukt både på smagsoplevelse og næringsværdi. Suppler evt. med lidt økologiske valencia mandler og en lille smule flydende honning eller lignende* (hvis du har behov for lidt sødme) og du har en fest! Du kan også bruge det til salatdrys og har du intet overskud, så tag blot lidt af dit friskbagte StoneBros knækbrød og knus det mellem hænderne.

* Så lidt som et par gram er rigeligt til at give let sødme.

Nyttige husmortips til super sprødhed
Alle bageplader er dybere på midten (for at undgå at pladen slår sig i varmen) og det kan være ret fustrerende, da dine knækbrød så ikke bliver lige tykke over hele pladen. Derfor kan du opleve variation i sprødhed.
Løsning: Læg et stykke bagepapir direkte på dit køkkenbord UDEN bagepladen. Kom “dejen” ud på bagepapiret (konsistens som våde løse frø mere end decideret dej) og fordel denne på hele papiret med en dejskraber, paletkniv eller andet egnet redskab. Fordel så dejen fylder hele papiret ca. 1-2 cm fra alle kanter. Løft forsigtigt lidt i papiret og skub nu bagepladen ind under og du har nu et knækbrød, der har samme tykkelse på hele pladen.
Vi bager altid på varmluft, da det giver en mere jævn varme og det er en fordel, når der langtidsbages som her, da dine knækbrød så ikke branker i siderne, hvis du ovn ikke varmer helt jævnt på konventionel varme. 
Vores knækbrød får altid 2 timer, men smagstest for en sikkerhedsskyld efter halvanden time... der er ikke to ovne, der varmer ens.
Sluk ovnen efter endt bagetid og lad knækbrødet stå i ovnen og få al eftervarme, så er du garanteret en helt utrolig sprødhed hver gang. Opbevares i lufttæt beholder eller kagedåse med lidt bagepapir til at tætne låget.

Næringsindhold pr. 100 g


Knækbrødblanding Færdigbagt
Energi
539 kcal
494 kcal
Fedt 46,9 g 42,8 g
Kulhydrat 8,5 g 7,7 g
     – heraf sukkerarter 2,5 g 2,2 g
Fibre (ufordøjelige) 16,6 g 14,8 g
Protein 22,7 g 21,6 g
Salt 1,3 g 1,2 g

Ingredienser: 
Solsikkekerner, hørfrø, græskarkerner, uskallede sesamfrø*, Chufa-mel (jordmandler), psyllium (loppefrøskaller), himalayasalt. Alt økologisk. * Nogle mennesker reagerer allergisk på disse råvarer.

Nettovægt: 400 g.