Blog

  • Menukort: Ketocafe (to-go) og kolonial på torvet hver lørdag

    På torvet hver lørdag fra kl. 09-14 kan du nyde nogle af Danmarks mest specialiserede keto-venlige smagsoplevelser, som ikke kan sælges online. Herunder kan du se, hvad vi blandt andet håndlaver, som de eneste i Danmark, så du, der er i ernæringsmæssig ketose, alligevel kan nyde en reel kageoplevelse, smage på raw fuldmandel-marcipan, opleve en Toto cioccolato eller måske en Johanna Budvig a la citronfromage? 

     

    “Noget-på-en-pind”, økologisk
    (vegan, raw, mælke- og glutenfri, uden tilsat sukker)

    NYHED. Vores vildeste keto-opfindelse til dato. Det er ikke en kage. Det er ikke en is. Det er ikke en kokosflødebolle. Det er ikke en mousse. Måske er den det hele på én og samme tid? Ja, som det tydeligt fremgår har vi svært ved at sætte denne ekstreme mundoplevelse i bås og derfor bære den blot det mundrette navn: “Noget-på-en-pind”. Pinden er forøvrigt en lille bambus-ske, så spiseredskab er indbygget i “kage”, men det er muligt at spise den på/fra pinden.
    Mørk, kold chokolade/orange creme med kaffeknas på kokosmælk, kakao, abrikoskerne-mandelsmør, sesamsmør og kokosblomstnektar. Overtrukket med 92 % chokolade uden tilsat sukker. Pakket i cellofan. Bør spises direkte fra køleskab.
    100 % håndlavet af StoneBros.
    Ca. 120 g. 
    1 stk. 35,-

    Brændte keto-mandler, økologisk
    (vegan, mælke- og glutenfri, uden tilsat sukker)
    NYHED. Klassiker der kan spises året rundt. Fyldig ristet mandelsmag, brændt karamel opgraderet med et pift himalayasalt. Nænsomt langtidsristet/brændt på varmluft over 3 timer. Total kulhydratindhold  blot 12,6 g/100 g. 
    100 % håndlavet af StoneBros. Pakket i cellofanpose.

    Ingredienser: Spanske valenciamandler med hinde*, kokosblomst nektar*, Himalayasalt. * Økologisk.
    150 g. 49
    ,- (= 50 % billigere end nærmeste konkurrent)

    Keto-BLOCK 75 % chokoladebar, økologisk
    (vegan, mælke- og glutenfri, uden tilsat sukker)

    NYHED. Vi satte os for at lave en chokoladebar, der kunne konkurrerer på smag med alle de slik-produkter, du kender. Ja, vi var ambitiøse! Den skulle smage aldeles uartigt, gerne som slik, men dog være næringsrig som et fuldgyldigt måltid på et utænkeligt lavt kulhydratindhold, så chokoladebaren understøtter ernæringsmæssig ketose. Værsgo: StoneBros Keto-BLOCK chokoladebar 75 % chokolade med vores egne brændte keto-mandler med hinde, langtidsristet med ultratynd kandiseret skal af kokosblomstnektar.
    Samlet kulhydratindhold pr. BLOCK (80 g): 10 g. 

    Ingredienser: Kakaosmør*, kakao*, kokosmælkpulver*, ahornsirup*, ægte finsk birketræ-xylitol, brændte mandler* (spanske valenciamandler med hinde*, kokosblomstnektar*, himalayasalt). 75 % kakaobestanddele i chokoladen. *økologisk.
    100 % håndlavet af StoneBros.
    80 g. 
    1 stk. 39,-
    Mousse al Limone... Johanna Budwig protokol opgraderet til fromage af StoneBros.dk

    Mousse al Limone – uden tilsat sukker
    (hele 8 g omega-3 pr. portion)

    (Budwig-protokol opgraderet til vidunderlig fromageoplevelse)
    Superfrisk citrus-syrlig fromageoplevelse uden tilsat sukker.
 Den originale Budwig-protocol blev skabt af tyske Johanna 
Budwig (biokemiker) i 50’erne ifm. behandling af cancerpatienter. 
I 2020 opgraderede vi den til citronfromage. 
Hytteost, Udo’s Choice omega-3-6-9 homogen-blendet i 
vægtforhold 4:1, citronsaft, honning, citrusolie og gurkemeje.
    8 g omega-3 pr. portion og kun 10 g kulhydrat.
    100 % håndlavet af StoneBros.

    Bemærk at denne dessert indeholder mælkeprodukter som det eneste i vores sortiment. Normalt tillader vi ikke mælkebestanddele i vores produkter, men Johanna Budwigs protokol kan ikke laves uden. De svovlholdige proteiner i hytteosten er en forudsætning for, at vi kan lave en mekanisk emulsion (via kraftig blendning) med omega-3 i Udo's Choice olien, hvorved denne flytter sig fra at være fedtopløselig, til at være opløselig i vand. Dette er det essentielle for Budwig-protokollen, at omega-3 nu er vandopløseligt og derfor frit kan gå i blodbanerne (som primært er vand) og komme hurtigt rundt i kroppen.
    Sæsonbestemt produktion, kræver bestilling.


    StoneBros raw vegan paleo marcipanMarcipanbrød, økologisk raw vegan – uden tilsat sukker
    Håndlavet rå marcipan (75 % mandel) uden tilsat sukker 
baseret på hele spanske Valencia-mandler (inkl. hinde), 
abrikoskernesmør, koldpresset mandelolie, ahornsirup, 
bitre abrikoskerner, citron- og appelsinolie samt 92 % chokolade.
    100 % håndlavet af StoneBros.
    1 stk. 25,-/3 stk. 60,-

    StoneBros Toto cioccolato krydret italiensk chokoladekugle uden tilsat sukkerToto cioccolato, økologisk raw vegan – uden tilsat sukker
    (krydrede italienske chokoladekugler a la StoneBros)
    Krydret, glutenfri chokoladekugle uden tilsat sukker
 baseret på vores sort-sesam-ketobrødblanding (raw) legeret m. kokosmælk, biodynamisk abrikoser danskproduceret halvbitter, biodynamisk olivenolie, kakao, cashew, kokosblomstnektar, balsamico glaze m.m. Dyppet i 92 % chokolade.
    100 % håndlavet af StoneBros.
    1 stk. 25,- / 3 stk. 60,-

    StoneBros mandel-medalje uden tilsat sukker

    Mandelmedalje, økologisk – uden tilsat sukker
    (Overvældende kageoplevelse, der ernæringsmæssigt er mad)
    Overdådig gluten- og mælkefri kageoplevelse, uden tilsat sukker. 
Under 8 g kulhydrat pr. medalje eller “sandwich” som vi ynder at kalde den.
    Honningsmurte mandelkiks m. solsikkefrø og sort sesam, creme af kokosolie, biodynamisk 
olivenolie, kakaosmør, citronolie og vanilje dyppet i 92 % chokolade. Smager som en kage... mætter som et måltid.
    100 % håndlavet af StoneBros.
    1 stk. 35,-



    Desuden flg. to-go-produkter:

    Caffe-kokos-latte (Po Cha/bulletproof coffee), stor kop: 35 ,-

    Varm keto-kakao (Po Cha Kakao/bulletproof kakao), stor kop: 35 ,-

    Færdigbagt ketobrød, sort sesam, 800 g: 59,-

     

     

  • ← Next Post Previous Post →